A  fin de producir un alimento que ayude a enriquecer la nutrición de los mexicanos, el científico del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Rodolfo Rendón Villalobos, elabora tortillas de maíz adicionadas con semillas de chía que, por su alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados Omega 3, contribuyen a la prevención …

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